МГФ в Atlantica Bistro

Московский гастрономический фестиваль в Atlantica Bistro

В октябре Atlantica Bistro принимает участие в Московском Гастрономическом Фестивале.

В 2024 году организаторы фестиваля предлагают сделать паузу в гастрономической гонке и вдохновиться тем, что близко каждому - семьей. В рамках фестиваля шеф-повар Atlantica Bistro Денис Крупеня представил сет из 4 блюд, которые отсылают к семейным традициям и воспоминаниям, но переосмысленным по-новому.

"В Приморских районах много рыбы и морепродуктов, которые являются частью семейных обедов. В нашем меню мы хотим показать, насколько душевными они могут быть", - говорит Денис Крупеня.

Треска, выдержанная в рассоле и приготовленная на низких температурах - по рецепту коренного жителя Владивостока. Клешня краба, приготовленная на пару со сливочным маслом - идеальное сочетание по мнению жителей Камчатки. Пирог с форелью и грибами - дань уважения всем мамам и бабушкам, у которых из поколение в поколение передается свой рецепт подобного пирога.

Помимо сета, Денис Крупеня предлагает и блюдо на компанию, делая акцент на безупречном качестве ингредиентов - свежайших даров моря. Большое плато с морепродуктами гриль - блюдо, которое так приятно разделить с близкими за общим столом: тут и креветки, и осьминог, и мидии, и кальмары, и вонголе, и креветки - тихоокеанские и аргентинские.

Сопровождает фестивальное меню коктейль Martini Fiero Tonic - лёгкий и бодрящий.

Семейный обед "Приморский":

Мрамор из черной трески с соусом шисо

Помидор, запеченный в костромской соли с адыгейским сыром

Клешня камчатского краба с топленым маслом

Рыбный пирог с форелью, грибами и сливочным соусом

2450 р.

Martini Fiero Tonic 650 р.

Блюдо на компанию:

Морское плато

морепродукты, приготовленные на гриле

(аргентинские креветки, мидии, кальмары, вонголе, тихоокеанские креветки, осьминог)

1650 р.

--------

Atlantica BistroЦветной бульвар 11/2 | +7 495 147-00-67

Время работы: 08:00-00:00

https://atlanticabistro.ru