Новые десерты в рестора

Новые десерты в ресторанах "Кофемания"

Солод, виски, вербена и инжир - новая сезонная десертная коллекция "Кофемании" выстраивается вокруг интенсивных и насыщенных вкусов.

Самый яркий и необычный десерт в новой линейке, "Айриш", соединил два редко встречающихся в пирожных вкуса - солод и виски. В основе десерта - шоколадный штрейзель, на основе которого Елена выстраивает сложную композицию из крем-брюле с солодом и мусса из виски с шоколадом и манго.

Поймать лето за хвост удастся при помощи лёгкой тарталетки "Алила" с освежающим вкусом цитрусовых. Рассыпчатая песочная основа становится базой для крема с соками юдзу и лимона, а также начинки с помело и конфитюра из корочек лайма и лимона. Дополняет картину маршмеллоу-крем, а финальный штрих - кокосовая стружка.

Французская тарталетка "Виви" с ганашем нуазетт, напоминающая своим видом бутон чайной розы, соединяет в себе орех фундук в разных ипостасях - от муки из фундука и цельных орехов в начинке до тёртого фундука в шоколадном ганаше.

Один из главных фруктов смены сезонов, груша, солирует в пирожном "Симбилан". Здесь её сладость подчёркнута листьями свежей вербены, с которыми Елена готовит и бисквит, и конфитюр, и компоте. В грушевом кремю более свежий и выраженный вкус достигается при помощи мандарина и лайма, а манговая глазурь отвечает за дополнительные оттенки вкуса. Идеальный десерт для веганов или последователей ЗОЖ.

Для тех, кто придерживается принципов правильного питания, разработали специальную версию "Птичьего молока" с низким гликемическим индексом. Примечателен в ней и стебель лимонника - он придаёт традиционному торту со знакомым с детства вкусом азиатский флёр.

Ещё одна особенная новинка - безглютеновый десерт "Фико", который рекомендуют веганам. Для его приготовления используется кокосовое молоко, рисовая и миндальная мука, урбеч из кешью и виноградное масло. Малиновый бисквит дополнен кокосовым кремом, а кули объединяет сладкий инжир и душистую садовую малину.

Попробовать новые десерты можно во всех ресторанах "Кофемания" с 6 сентября.

Контактная информация:

Официальный сайт ресторанов "Кофемания": coffeemania.ru