Постные блюда в "Жажде к

Постные блюда в

Постные блюда в "Жажде крови"

Удивительно, но ресторан "Жажда крови", известный своими мясными блюдами, может стать отрадой и для тех, кто постится, и для поклонников зож, кто не мыслит своего обеда без зелени и овощей.

Во время поста бренд-шеф Павел Поцелуев рекомендует обратить внимание на два салата. Первый объединяет авокадо, азербайджанские томаты и ароматный шисо, второй состоит из микса зелёных салатов - от рукколы и радиччо до лолло росса и шпината, а заправляется горчичным соусом.

Не забыли в "Жажде крови", конечно, и об овощах - им отведён целый раздел меню. Брокколи обжаривают в хоспере, поливают васаби-соусом и посыпают японской приправой фурикаки. А лук-порей запекают целиком на гриле и подают с соусом чимичурри. Кроме того, можно заказать приготовленный в хоспере батат, зелёную спаржу и баклажан с соусом кимчи.

Что касается напитков, то в постные недели в "Жажде крови" предлагают пить авторскую версию имбирного чая: помимо базового имбиря, в аромате читаются азиатские оттенки лемонграсса и пряные нотки гвоздики и душистого перца с медом. Душистый перец выбран не случайно - в отличие от чёрного, он пряный, но не острый. Ещё один чай, на этот раз исконно русский - облепиховый: его делают из ягод облепихи с маракуйей и облепиховым сиропом. Дополнительные штрихи - имбирь, колечко перца чили и гвоздика.

Тем, кто уже в ожидании популярного летнего лимонада Малина-маракуйя, можно пока заказывать сезонную версию - горячий напиток на основе малинового пюре и соуса из свежей маракуйи. Он напоминает фруктовую конфетку и имеет долгое послевкусие. Освежающий и не слишком сладкий вишневый лимонад в "Жажде крови" делают из вишневого пюре и красного чая с вишней. А благодаря тому, что напиток сбрызгивают маслом из кожуры апельсина, он имеет яркие апельсиновые нотки во вкусе.

Авокадо, азербайджанские томаты и ароматный шисо 750 р.

Микс зелёных салатов с горчичным соусом 550 р.

Батат с чимичурри 550 р.

Брокколи с соусом васаби 730 р.

Баклажан с соусом кимчи 530 р.

WOW целый запечённый лук-порей с соусом чимичурри и фундуком 850 р.

Зелёная спаржа 1100 р.

Вишневый лимонад 450 р.

Облепиховый чай 450 р.

Имбирный чай 450 р.

Малина & Маракуйя 450 р.

Адреса и контакты: