Квартира > Бытовая техника > Газовая плита

Газовая плита

Газовые горелки варочных панелей сегодня являют собой разнообразие размеров, мощности, форм, материалов и дизайна. Горелки различной мощности всегда позволят выбрать наилучший режим приготовления блюд в посуде любого размера.

Французская фирма Brandt предлагает конфорку `MIJOTOP` для приготовления блюд на медленном огне. При небольшой мощности горения пламя полностью скрыто под широкой крышкой конфорки. В результате под ней создается подушка горячего воздуха, это способствует мягкому и однородному распределению тепла, идеальному для `томления` продуктов. Во Франции этой конфоркой пользуются для равномерного, без риска подгорания, разогрева блюд, а в особенности - для приготовления нежных соусов.

Весьма практична запатентованная фирмой Brandt конфорка `пилот`, которая обеспечивает стабильность пламени. Эта конфорка полая внутри, газ горит в полости конфорки, и задуть его почти невозможно. Если все же это случайно произойдет, пламя через несколько секунд автоматически вспыхивает вновь. Кольцо пламени в конфорке `пилот` равномерно и направленно нагревает нижнюю поверхность кастрюль.

Кроме того, фирма Brandt продолжает свою оригинальную линию газовых варочных поверхностей с треугольными газовыми горелками, которым не требуются решетки. Посуда ставится прямо на устойчивую массивную металлическую крышку конфорки, покрытую термостойкой сверхпрочной эмалью. Облегчается уборка плиты (все знают, как неинтересно мыть закопченые решетки), а треугольная цепочка язычков пламени более равномерно прогревает дно посуды, как по краям, так и в середине. Эксклюзивная новинка Brandt - конфорка со сплошным хорошо прилегающим к панели круглым основанием, которое не позволяет загрязнениям проникать между конфоркой и панелью. Это сводит к минимуму хлопоты о поддержании чистоты.

А немецкая фирма Seppelfricke разработала и внедрила уникальную газовую конфорку `Vario` с двумя насадками: круглой и овальной формы. Благодаря этому на ней можно эффективно готовить в посуде с овальным дном.

Для простоты поддержания в чистоте газовых варочных панелей головки горелок часто делают из эмалированного чугуна. Гладкая легко моющаяся поверхность и скругленные формы горелок не оставляют места для скопления копоти и загрязнений.

За безопасностью неотступно следит автоматическая защита `газ-контроль`. Благодаря ей утечка газа невозможна. Если при включенной конфорке газ по какой-то причине перестал поступать (сквозняком задуло пламя, `убежала` жидкость из кастрюли) - датчик фиксирует снижение температуры и подает команду перекрыть подачу газа.

Важный вопрос - защита свечей электроподжига и индикатора `газ-контроль` от попадания на них влаги или жира. Чтобы избежать этой проблемы, в некоторых моделях они встраиваются под защитный козырек конфорки.

Материал газовых панелей

Кроме привлекательного дизайна, современные газовые панели отличаются разнообразием и практичностью поверхностей. Сегодня на выбор предлагаются четыре материала: эмалированная поверхность, нержавеющая сталь, стеклокерамика или стекло и особо обработанный алюминиевый сплав.

Эмалированные поверхности проверены временем. Они недороги, прочны, могут иметь любую окраску в богатейшей цветовой гамме. Только белый цвет, как наиболее маркий и выдающий любую попавшую на панель соринку, сегодня не в моде. Очистка эмали от следов убежавшей жидкости, капелек жира и других спутников готовки довольно трудоемка, со временем на эмали появляются царапины, которые еще больше затрудняют уход за ней. Кроме того, эмаль неустойчива к сколам.

Популярны поверхности из нержавеющей стали (полированной или матовой). Хотя они отмываются легче, чем эмалированные, поддерживать их постоянный блеск нелегко. На них могут оставаться пятна от пальцев. Для ухода за нержавеющей сталью нужны специальные чистящие средства.

Что касается модной стеклокерамики, то стеклокерамические поверхности (в газовых плитах, не электрических!) - уже не острая новинка международных выставок, они пришли в наши дома. Сегодня передовые фирмы (Electrolux, AEG, General Electric, Siemens, Bosch, Bauknecht, Brandt, De Dietrich и другие) предлагают коллекцию новейших стеклокерамических газовых варочных панелей, объединенных названием `Газ на стекле`, когда варочная поверхность, в которой установлены горелки, покрыта слоем стеклокерамики либо жаропрочного и ударопрочного стекла. Это не только эффектный дизайн, но и практичность, легкость поддержания чистоты.