Этикет > Из истории этикета > Императорский Китай

Императорский Китай

Важным элементом внешнего вида чиновника первого класса был рубиновый шарик, второго - коралловый, восьмого и девятого - бронзовый. Ранги различались и по поясам, которые инкрустировались драгоценными минералами. Так, пояс чиновника первого класса имел четыре кусочка агата, инкрустированные рубинами; пояс служащего второго класса - четыре золотые пластинки, также украшенные рубинами, и т.д.
Очень тщательно был разработан ритуал взаимных приветствий.
Большое значение при исполнении разнообразных церемоний имел цвет одежды, связанный с культом времен года. Для церемонии встречи весны китайцы одевались в зеленое, при встрече лета - в красное, в конце лета - в желтое, при встрече осени - в белое (цвет созревшего риса), при встрече зимы надевали черное (ибо это самое темное время года).

На улице китайский чиновник появлялся только в окружении большой свиты, ибо выехать из дому без них означало уронить свое достоинство. Церемониал строго регламентировал пышность кортежа, маршрут его следования, эмблемы власти. Высокопоставленные служащие обязаны были ездить в паланкине, причем он использовался как для официальных и неофициальных визитов в пределах города, так и для дальних поездок. Совершенно недопустимым считалось отправиться на прием пешком, верхом или в экипаже.
Едущий в паланкине чиновник при встрече на улице с чиновником более высокого ранга обязан был выйти из носилок и совершить предписанные этикетом поклоны. При встрече чиновников равных рангов они оба выходили из паланкинов и пожимали друг другу руки. Если служащий хотел избежать церемонии приветствия, он использовал веер, раскрывая его при виде другого паланкина. Это означало, что встречающиеся люди друг друга не знают.
Паланкин императора обтягивался желтой материей, высших сановных лиц- зеленой. Паланкины были облегченного типа - открытые, их могли переносить два носильщика, и закрытые, для переноски которых требовалось не менее четырех человек.

Китайские императоры и высшая знать жили в невероятной роскоши и отличались крайней расточительностью. Количество блюд, подаваемых к императорскому столу ежедневно, доходило до сотни. Меню императорского завтрака насчитывало более двадцати блюд.

Последний император из династии Цин Пу И (1906 - 1967 гг.) в своей книге `Первая половина моей жизни` так описывает церемонию императорского обеда: `Несколько десятков аккуратно одетых евнухов вереницей несли семь столов разного размера, десятки красных лакированных коробок с нарисованными на них золотыми драконами. Процессия быстро направлялась к палате Янсиньдянь. Пришедшие евнухи передавали принесенные яства молодым евнухам в белых нарукавниках, которые расставляли пищу в Восточном зале. Обычно накрывали два стола с главными блюдами; третий стол с китайским самоваром ставился зимой. Кроме того, стояли три стола со сдобой, рисом и кашами. На отдельном столике подавались соленые овощи. Посуда была из желтого фарфора, расписанного драконами и надписями: `Десять тысяч лет долголетия`. Зимой пользовались серебряной посудой, которую ставили в фарфоровые чашки с горячей водой. На каждом блюдце или в каждой чашке лежала серебряная пластинка, с помощью которой проверялось, не отравлена ли пища. Для этой же цели перед подачей любого блюда его сначала пробовал евнух. Это называлось `пробованием яств`. Затем эти блюда расставлялись на столах и младший евнух, перед тем как мне сесть за стол, объявлял:
`Снять крышки!`. Четыре или пять младших евнухов тут же снимали серебряные крышки, которыми докрывались блюда, клали их в большие коробки и уносили. Наступала моя очередь принимать яства`.
Класс феодалов во времена династии Цин состоял из нескольких групп: маньчжурская и китайская военно-феодальная знать, столичные и провинциальные сановники и чиновники, обычные помещики и, наконец, шэньши - ученое сословие, облеченное правом замещения чиновничьих должностей. Именно последние доминировали в государственном аппарате. Европейцы называли китайских чиновников мандаринами. Слово происходит от португальского `mandar` - командовать, управлять. Мандарины уделяли большое внимание церемониалу официальных приемов, банкетов, званых обедов. Разнообразие и изысканность блюд служили признаком богатства и щедрости хозяина. Отметим, что даже мандарины не имели права использовать некоторые продукты и блюда, которыми пользовался император.