Квартира > Интерьер > КУХНЯ. > Кухня

Кухня

Так уж сложилось, что кухня для нашего человека - это больше, чем просто место приготовления пищи. Нередко это комната является местом приёма пришедших в гости друзей, местом, где собирается воедино семья - одним словом, своеобразной зоной общения. Правда, довольно часто кухни малогабаритны. Однако, невзирая на это, они имеют несомненные удобства - возможность быстрой и комфортной трапезы (не надо далеко бегать с блюдами), определённую "демократичность" обстановки, да и курят в основном тоже на кухне. К тому же, если кухня хорошо изолирована, то и посидеть на ней можно заполночь, не тревожа ничей мирный сон.

Но это классический, так сказать, "народный" облик кухни времён советского строя. Нынче же народ пошёл разный, соответственно и классический образ кухни начал расслаиваться.

Обилие и разнообразие кухонной мебели, оборудования и аксессуаров создают впечатление, что задача планировки и оснащения современной кухни наконец-то свелась к простому выбору того или иного кухонного гарнитура. Придерживающиеся подобного взгляда, неминуемо сталкиваются с тем, что масса существующих предложений не упрощает, а наоборот, усложняет поиски. Для того чтобы облегчить процесс выбора и добиться наилучшего результата, полезно знать, из каких составляющих складывается формирование интерьера кухни. Ведь современная кухня - это постоянный компромисс между функциональностью и эстетикой. Поэтому прежде, чем выбирать себе кухню, нужно сперва определиться, для чего она вам нужна.

Такие, на первый взгляд, отвлеченные факторы, как кулинарные привычки и предпочтения хозяев, уклад жизни семьи, время, проводимое на кухне, - для архитектора важнейшие условия и указатели в создании максимально комфортного и функционального помещения.

Стоит только вспомнить о том, насколько современные стили и направления в дизайне всего, что касается кухни, связаны с различными культурными, историческими и социальными традициями самых разных уголков мира, то становится понятно, почему проектировщики уделяют такое внимание привычкам своих заказчиков.

Для начала - несколько простых примеров. В основе планировки традиционной японской кухни всего два предмета - плита и обеденный стол. Придвинутые вплотную друг к другу, они образуют своего рода единый "полигон", на котором одновременно разворачиваются два действия - приготовление и потребление пищи.

Традиционные японские блюда состоят в основном из свежих морепродуктов, не требующих сложного и долгого приготовления. Поэтому стоящий у плиты подает еду прямо на стол, а обедающие, сидя напротив, могут наблюдать процесс готовки от начала до конца.

Богатая сложными рецептами кухня Ближнего Востока - прямая противоположность японской. Довольно длительным и трудоемким процессом приготовления пищи здесь занимаются женщины. А мужчины наслаждаются ею в специально отведенных для этого комнатах.

Домашняя жизнь мужчин и женщин разделена жесткими границами. Поэтому кухня со множеством подсобных помещений и отдельным входом расположена вдали от главных покоев дома и максимально изолирована. Эта отработанная веками схема сейчас лежит в основе многих домов и квартир, в которых готовит прислуга.

Одним из самых "экстремистских" порождений западного кухонного дизайна стали так называемые кухни-шкафы. Активный, деловой образ жизни, отсутствие свободного времени свели наслаждение едой к простому удовлетворению потребностей организма. Концентраты в баночках и пакетиках не требуют много времени для приготовления и места для хранения. Благодаря этому, кухней уже становится любой закуток, в который можно втиснуть холодильник, печь СВЧ и посудомоечную машину.

Все приведенные выше примеры наглядно демонстрируют теснейшую взаимосвязь условий, в которых протекает жизнь, и бытовых форм, которые она создает. Это лишний раз убеждает в том, что, прежде чем выбирать цвет плитки или марку вытяжного шкафа, стоит задуматься над собственными привычками и предпочтениями.