Щавель (Rumex acetosa) - Историческое значение щавеля определяется высоким содержанием в нем витамина С, который раньше прекрасно помогал при борьбе с цингой. Мясистые сочные листья щавеля содержат до 3% белка, 2,8% углеводов, различные минеральные вещества, каротин, витамины С, В1, В2, А, РР, яблочную и лимонную кислоту. Основную ценность представляют молодые листья. В старых листьях в период начала образования цветоностных стеблей накапливается щавелевая кислота, вредная для организма человека. Щавелевая кислота в большом количестве связывает кальций, так что в крови падает его уровень, что может привести к нарушению солевого обмена и почечной патологии. Однако как деликатная приправа, в умеренных количествах, щавель заслуживает достойное место как в народной кухне, так и в кухне гурманов. При готовке блюда с щавелем - добавляйте молоко или молочные продукты, чтобы растворимую щавелевую кислоту превратить в нерастворимую, переведя в довольно безвредный оксалат кальция.
Методы снижения веса
В мире число лиц страдающих ожирением с 1980 года увеличилось вдвое
Свойства кевлара
KEVLAR (Кевлар) является одним из наиболее интересных материалов на вооружение армией многих государств мира и стран
Зависимость от социальных сетей - стоит ли ее бояться?
Оглянитесь вокруг. Наша жизнь начинает напоминать сюжет известного фильма "Матрица". Все человечество живет в сети, в виртуальном мире, созданном с благой целью - помочь человечеству, приобщить его к мировым знаниям, но используемом для поглощения наших жизней.
Ссылки по теме:- Щавель
Род одно - и многолетних трав и полукустарников, семейства Гречишных, овощная культура, является род... - Покорение вершин альпийской горки
Альпийская горка - это участок сада с искусственным сооружением из камней и растений высокогорной ра... - Конструкции погребов
Конструкции погребов... - Химия в нашей жизни
Еще в XVIII веке великий русский ученый Михайло Ломоносов сказал: "Далеко простирает химия руки свои... - Проблемы кожи
Веснушки - мелкие пигментные пятна - появляются обычно рано, в 4-6 лет. Позднее их появление и усиле...
Комментарии к статье (0) | 132 рейтинг:
|