Усадьба > Огород > Укроп

Укроп

Укроп (Anethum graveolens) - Культура холодостойкая, светолюбива и требовательна к влажности почвы, особенно в начале развития.

Листья укропа содержат витамины С, группу витаминов В, РР, Р, каротин, фолиевую кислоту, соли железа, калия, кальция, фосфора.

Ингредиенты и биологически активные вещества укропа характеризуются в основном эфирными маслами в различных комбинациях. Оздоравливающий эффект дает прежде всего высокое содержание витаминов и минеральных веществ. В число эфирных масел входит также тминное масло благоприятно действующее на кишечник.

Укроп выращивают как самостоятельную культуру и как уплотнитель в открытом и защищеном грунте, высевают в течении всего лета.

В пищу используют в основном свежие листья для салатов и соусов. При сушке они в значительной мере теряют свой аромат. Для хранения укроп лучше заморозить.

Для маринования, засолки огурцов и других овощей прежде всего используют полусозревшие зонтики вместе с верхними частями стеблей, которые сохраняют свой аромат и после высыхания.

Полезное рядом

Похожие материалы

  • Укроп

    Однолетнее растение семейства Зонтичных, принадлежит к пряным овощным культурам. Возделывают во всех...

  • Совместимость культур

    Информацию о совместимости различных культур человек собирал веками. Посадка растений с учетом совме...

  • Чередование овощных культур

    Огородники замечали, что возделывание одной и той же культуры на одном и том же месте несколько лет ...

  • Пряности

    Уже не одно тысячелетие люди используют травы и коренья, сушеные плоды и тертые орехи для приправы м...

  • Вся зелень огородная

    "Купите лук, зеленый лук, петрушку и морковку." Зачем же покупать? Ведь скоро на дачу, а там - грядк...


Комментарии к статье (0) | 125 рейтинг:
источник:  - http://www.caravan.ru