Усадьба > Сад > Уборка и хранение урожая

Уборка и хранение урожая

После этого их очищают от примесей (листьев, веточек) потоком воздуха. Собранные ягоды обязательно сортируют по степени зрелости (зеленые незрелые, полузрелые и зрелые), размеру, отбраковывая плоды, пораженные сферотекой и вредителями.

Для сбора ягод крыжовника сильно шиповатых сортов можно с успехом использовать `гребенку`. На большой палец руки надевают наперсток или эластичный чехол, перпендикулярно и поперек которого жестко укреплено подобие расчески. Такую `расческу` вырезают из неширокого, но толстого куска пластмассы или легкого металла. Каждый из ее 4-6 зубцов имеет высоту около 10 мм и ширину у основания 6-8 мм. Несколько зажав в руке кисть крыжовника, `гребенку` прижимают к основанию плодоножки и тянут на себя. Все ягоды без плодоножек остаются на ладони. Время на сбор сокращается в 2-3 раза.

ОСОБЕННОСТИ СБОРА ЯГОД СМОРОДИНЫ

При перевозке на далекое расстояние ягоды снимают слабоокрашенными в фазе технической спелости. Дозревание и полное окрашивание их происходит во время транспортировки, которая не должна превышать 7- 10 дней. Ягоды, реализуемые на месте или перевозимые на близкие расстояния, убирают полноокрашенными в съемной зрелости.

Созревание ягод в кисти в очень большой степени зависит от температурных условий в момент цветения. Если оно происходит в короткие сроки, то созревают почти одновременно все ягоды в кисти. При растянутом цветении, когда благоприятная погода чередуется с холодной и дождливой, последующие цветки опыляются с опозданием, что сказывается и на сроках созревания ягод. Следует также отметить, что ягоды одного и того же сорта на молодых кустах, где кисти более равномерно освещаются, созревают дружнее, чем на кустах старых, где возрастает степень их затенения.

ПРОВЕДЕНИЕ СБОРА ЯГОД СМОРОДИНЫ ВРУЧНУЮ

Ягоды смородины собирают в драночные корзинки вместимостью 2-3 кг или открытые ящики-лотки вместимостью до 6 кг. При ручном сборе оправдывает себя применение фанерных лотков-подставок. Для местной реализации или отправки ягод на техническую переработку допускается использование ящиков и корзин большей вместимости (до 12 кг).

При ручной уборке черной смородины более производительным является съем ягод кистями. Для красной и белой смородины, ягоды которой созревают одновременно, сбор целыми кистями является общепринятым приемом. Из-за очень прочного прикрепления ягод к плодоножке при отрыве повреждается кожица, вытекает сок, и продукция теряет товарные качества, поэтому сбор отдельных ягод нежелателен.

Несколько иными особенностями характеризуется созревание ягод и степень их прикрепления у черной и золотистой смородины. За исключением нескольких сортов черной смородины, ягоды которых созревают практически одновременно и не склонны к осыпанию (Голубика, Выставочная, Неосыпающаяся, Память Мичурина, Победа, Стахановка Алтая и другие), участки районированных сортов ягоды созревают неодновременно, что в свою очередь приводит к необходимости собирать их в два приема.

ДЛИТЕЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ ЯГОД СМОРОДИНЫ В ПОЛИЭТИЛЕНОВЫХ ПАКЕТАХ

Ягоды снимают кистями в фазе потребительской зрелости в сухую солнечную погоду. На хранение закладывают в день сбора, предварительно удалив плоды с какими-либо повреждениями. Ягоды помещают в пакеты из полиэтиленовой пленки размером 21x25 и 38^21 см, вместимостью соответственно 0,5 и 1-1,5 кг. Края пакетов сваривают и укладывают по 3 штуки в ящики, предварительно просушенные и обеззараженные.

Ящики укладывают в холодильники, где поддерживается температура от -1 до О ?С и относительная влажность 85-95 %. Длительное хранение хорошо переносят ягоды сортов Голиаф, Лакстона и Неаполитанская (они сохраняются до 20 октября).

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СРОКОВ СБОРА ЯГОД МАЛИНЫ И ЕЖЕВИКИ

В средней зоне России ягоды малины и ежевики начинают созревать во второй половине июля. На юге несколько раньше, на севере позже. Созревание урожая идет постепенно и в большой степени зависит от погоды.

При хорошей погоде ягоды созревают быстрее, при дождливой, холодной - медленнее. В начале плодоношения малины и ежевики сборы обычно бывают небольшие, со второй декады, при созревании основной массы ягод, - увеличиваются. В конце плодоношения, когда остаются только мелкие ягоды средних и нижних веточек, сборы опять снижаются.